Ingredientes:
- 1 xícara chá de gordura vegetal
- 1 xícara chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher chá de erva-doce
- 2 xícaras chá de fubá
- 2 xícaras chá farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata em creme a gordura com o açúcar. Sem parar de bater, acrescente os ovos, o sal e a erva- doce. Peneire o fubá com a farinha e o fermento e misture à massa. Unte e enfarinhe uma assadeira. Faça 3 broas grandes e coloque-as na assadeira. Marque passando um garfo por cima e polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre cada uma. Leve ao fogo quente por cerca de 30 minutos.
quinta-feira, 15 de abril de 2010
Broa de Fubá
Marcadores:
Açúcar,
Erva-doce,
Farinha de Trigo,
Fermento em pó.,
Fubá,
Gordura vegetal,
Ovo,
Sal
Pão de Batata-doce
Ingredientes:
- 3 batatas- doces de tamanho médio
- 3 xícaras chá de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres sopa de fermento
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de banha
- 1 xícara chá de açúcar
- sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor. Assim que estiverem frias, junte os ingredientes, um de cada vez, intercalando os úmidos com os secos. Amasse bem, faça os pãezinhos em formato redondo, pincele com gema e leve ao forno para assar.
- 3 batatas- doces de tamanho médio
- 3 xícaras chá de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres sopa de fermento
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de banha
- 1 xícara chá de açúcar
- sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor. Assim que estiverem frias, junte os ingredientes, um de cada vez, intercalando os úmidos com os secos. Amasse bem, faça os pãezinhos em formato redondo, pincele com gema e leve ao forno para assar.
Marcadores:
Açúcar,
Banha,
Batata-doce,
Farinha de Trigo,
Fermento em pó,
Manteiga,
Ovo,
Sal.
terça-feira, 13 de abril de 2010
Pão de Banana Mel e Passas
Ingredientes:
- 2/3 xícara chá de água morna
- 1 ovo
- 2 colheres sopa óleo ou azeite de oliva
- 1/4 xícara chá de mel
- 2 bananas maduras
- 1 colher chá de sal
- 1 colher chá de canela em pó
- 3 1/2 xícaras chá de farinha especial para pães
- 2 colheres chá de fermento biológico
- 1 xícara chá de passas
Modo de Preparo:
Misture o fermento,um pouco da água e um pouco de açúcar 1 colher de sopa aproximadamente.Mexa bem até dissolver por completo.Deixe descansar por uns 5 a 10 min.Para preparar a massa manualmente,combine todos os ingredientes e sove o suficiente.A seguir,cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.Para usar a panificadora,coloque todos os ingredientes exceto as passas, observando a ordem sugerida pelo fabricante.Programe a função própria para sovar.Adicione as passas e após o sinal.Ao final do ciclo,coloque a massa em superfície untada com óleo.Abra e enrole como um rocambole.Coloque em forma de bolo inglês untada.Cubra e deixe crescer em lugar abafado até dobrar de volume cerca de 1 hora,tenha paciência.Pincele com óleo ou ovo batido e leve ao forno 200 C por 20 ou 30 min,ou até que esteja bem dourado.
- 2/3 xícara chá de água morna
- 1 ovo
- 2 colheres sopa óleo ou azeite de oliva
- 1/4 xícara chá de mel
- 2 bananas maduras
- 1 colher chá de sal
- 1 colher chá de canela em pó
- 3 1/2 xícaras chá de farinha especial para pães
- 2 colheres chá de fermento biológico
- 1 xícara chá de passas
Modo de Preparo:
Misture o fermento,um pouco da água e um pouco de açúcar 1 colher de sopa aproximadamente.Mexa bem até dissolver por completo.Deixe descansar por uns 5 a 10 min.Para preparar a massa manualmente,combine todos os ingredientes e sove o suficiente.A seguir,cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.Para usar a panificadora,coloque todos os ingredientes exceto as passas, observando a ordem sugerida pelo fabricante.Programe a função própria para sovar.Adicione as passas e após o sinal.Ao final do ciclo,coloque a massa em superfície untada com óleo.Abra e enrole como um rocambole.Coloque em forma de bolo inglês untada.Cubra e deixe crescer em lugar abafado até dobrar de volume cerca de 1 hora,tenha paciência.Pincele com óleo ou ovo batido e leve ao forno 200 C por 20 ou 30 min,ou até que esteja bem dourado.
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Banana,
Canela em Pó,
Farinha especial para Pães,
Fermento Biológico,
Mel,
óleo,
Ovo,
Passas.,
Sal
Bolo de milho
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 tablete de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 colher sopa bem cheia de fermento em pó
- 1 xícara de leite morno.
Modo de Preparo:
Bater as gemas com o açúcar e a margarina,misturar o leite morno e logo após acrescentar as farinhas e o fermento.Bater as claras em neve e misturar aos demais ingredientes.Levar ao forno para assar.
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 tablete de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 colher sopa bem cheia de fermento em pó
- 1 xícara de leite morno.
Modo de Preparo:
Bater as gemas com o açúcar e a margarina,misturar o leite morno e logo após acrescentar as farinhas e o fermento.Bater as claras em neve e misturar aos demais ingredientes.Levar ao forno para assar.
Marcadores:
Açúcar,
Farinha de Milho,
Farinha de Trigo,
Fermento em pó,
Leite.,
Margarina,
Ovo
Charque acebolado
Ingredientes:
- 500g de charque
- 2 cebolas graúdas fatiadas
- 100 g de bacon
- 1 colher sopa de vinagre balsâmico
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Lave a carne e deixe de molho em água fria por 12 horas.Escorra,corte em cubos grandes e cozinhe em uma panela de pressão para que fique macia,cerca de 40 minutos. Deixe esfriar,escorra e desfie grosseiramente.Corte o bacon em cubos e coloque em uma frigideira juntamente com o azeite. Doure os pedaços de bacon e escorra-os, reservando para outra finalidade.Na gordura que ficou na frigideira frite bem as cebolas.Adicione a carne desfiada e frite por mais alguns minutos.Tempere com pimenta-do-reino e regue com o vinagre.Misture e sirva salpicando com salsinha picada.
- 500g de charque
- 2 cebolas graúdas fatiadas
- 100 g de bacon
- 1 colher sopa de vinagre balsâmico
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Lave a carne e deixe de molho em água fria por 12 horas.Escorra,corte em cubos grandes e cozinhe em uma panela de pressão para que fique macia,cerca de 40 minutos. Deixe esfriar,escorra e desfie grosseiramente.Corte o bacon em cubos e coloque em uma frigideira juntamente com o azeite. Doure os pedaços de bacon e escorra-os, reservando para outra finalidade.Na gordura que ficou na frigideira frite bem as cebolas.Adicione a carne desfiada e frite por mais alguns minutos.Tempere com pimenta-do-reino e regue com o vinagre.Misture e sirva salpicando com salsinha picada.
Marcadores:
Bacon,
Cebola,
Charque,
Pimenta do Reino.,
Vinagre Balsâmico
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